홈베이킹 중 최고 인기 아이템인 미니케이크와 컵케이크 레시피에 대해 소개한 책이다. 지금 12~15cm의 미니케이크, 컵케이크, 쿠키, 양갱, 푸딩 등 쉽게 만들 수 있지만 먹기 좋은 아이템을 모아 놓았다. '홈베이킹 시작하기'에서는 홈베이킹 기본재료, 기본도구 등 홈베이킹을 처음 시작하는 사람들을 위한 정보를 수록하고 있어 매우 유용하다.

컵케이크와 미니케이크는 사이즈가 작아 미니오븐에 넣을 수 있고 경제적이라 부담 없이 만들 수 있어 편리하다. 책에서는 과일과 치즈 크림으로 상큼한 맛을 낸 것, 영양 간식, 예쁜 장식을 한 것으로 나누어 놓아 기호에 맞게 선택할 수 있다. 쉽게 만들 수 있지만 모양이 예뻐서 특별한 날에 지인들에게 선물하기에도 적합하다.

배화여자대학 전통조리과 교수, 외식 메뉴 컨설팅 전문가이다. 초등학교 시절부터 일본에서 생활하는 동안 몸에 밴 감성으로 섬세한 디자인과 담백한 영양재료를 접목시킨 일본 요리 및 베이커리 레시피를 만들어가고 있다. 일본에서 식품영양학과를 졸업한 후 긴자의 유명 프렌치 레스토랑에서 디저트를 담당하며 다진 베이킹 실력으로 현재 다양한 카페 메뉴를 기획하는 컨설턴트로 활약 중이다. 월간 매거진 《메종》, 《행복이 가득한 집》, 《까사리빙》, 《쿠켄》, 《레몬트리》 등에서 요리 칼럼을 진행 중이며 아지노모토(일본 식품업체), CJ, 롯데제과 등의 상품 패키지 및 요리 개발을 담당하고 있다. 지은 책으로 《김치찌개 질린 날은 일본 요리》, 《작아서 만들기 쉬운 미니케이크》, 《감칠맛의 비밀》, 《카페, 잘할 수 있을까?》가 있다.

Part1 홈베이킹 시작하기
step1. 홈베이킹 기본 재료
step2. 홈베이킹 기본 도구
step3. 6가지 케이크 기본 반죽
step4. 5가지 케이크 기본 장식

Part2 미니케이크
처음 해보는 홈베이킹, 이런 것이 궁금해요①
_ 미니케이크를 만들 때

-cheese cake-
뉴욕치즈케이크
블루베리치즈케이크
레어치즈케이크
수플레
오레오치즈케이크
요구르트치즈케이크
카망베르치즈케이크
블루치즈케이크
두부치즈케이크
호박치즈케이크

-sponge cake-
딸기스펀지케이크
모카스펀지케이크
코코아스펀지케이크
메이플스펀지케이크
마롱스펀지케이크
초코민트스펀지케이크
플라워스펀지케이크
핑크스펀지케이크
초코바나나스펀지케이크
녹차팥스펀지케이크

-pound cake-
허니레몬파운드케이크
홍차파운드케이크
블루베리파운드케이크
시나몬코코아파운드케이크
피스타치오파운드케이크
메이플파운드케이크
고구마파운드케이크
파르메산치즈파운드케이크
건살구파운드케이크
건무화과파운드케이크

-steam cake-
유자스팀케이크
단호박스팀케이크
옥수수스팀케이크
녹차스팀케이크
영양스팀케이크

-tart-
무화과타르트
레몬타르트
애플크럼블
마롱타르트
바나나타르트

Part3 컵케이크
처음 해보는 홈베이킹, 이런 것이 궁금해요②
_ 컵케이크를 만들 때

-basic cupcake-
소프트컵케이크
바나나컵케이크
초코칩컵케이크
아몬드컵케이크
모카컵케이크
허니레몬컵케이크
피넛버터컵케이크
홍차컵케이크
녹차컵케이크

-decoration cupcake-
미니아이싱컵케이크
마시멜로컵케이크
종이꽃장식컵케이크
과일장식컵케이크
플라워컵케이크
초코크림컵케이크
너트&크림 컵케이크
마지판장식미니컵케이크
핑크크림컵케이크
무당벌레컵케이크
파티컵케이크

-well-being cupcake-
시금치,감자명란,옥수수 컵케이크
버섯베이컨컵케이크
토마토바질컵케이크
당근컵케이크
흑임자컵케이크
잔멸치컵케이크
로즈마리컵케이크
카레컵케이크

Part4 쿠키,양갱,푸딩
처음 해보는 홈베이킹, 이런 것이 궁금해요③
_ 쿠키,양갱,푸딩을 만들 때

-cookie-
아이싱쿠키
막대쿠키
사탕쿠키
비스코티
튀일
무슬리마시멜로바
도라야키
고구마화과자

-jelly & pudding-
팥양갱 186
단호박양갱
우유젤리
와인젤리
자몽젤리
커스터드푸딩
생크림푸딩